Домашняя переработка овощей кажется довольно простой На самом деле она требует определенных знаний, опыта и практических навыков В настоящем издании описаны наиболее часто овжиж применяемые способы заготовки овощей и фруктов, такие как засолка, маринование, квашение и сушка В приложении к данной книге содержатся сведения о копчении мясных продуктов, устройствах для копчения и помещениях для хранения урожая Издание также содержит таблицу соотношения обиходных и метрических показателей меры и веса Пользуясь нашими рекомендациями, вы сможете удивить всех близких разнообразием и изобилием вкусных и полезных блюд собственного приготовления Автор Вера Цыбуля.  Однажды ночьюИздательство: Харвест, 2006 г Мягкая обложка, 352 стр ISBN 985-13-8183-7 Тираж: 5000 экз Формат: 84x108/32 (~130х205 мм).